据了解，青海是中国的四大牧区之一，畜牧业是青海的支柱产业。其中牦牛产业分布青海绝大部分地区，2017年，全省年末存栏481万头，占世界的三分之一，省（区）排列居全国第一位。牦牛既是青海的主导产业，又是区域特色优势产业，更是青海农牧民群众赖以生存的民生产业。

 

　　近年来，我省通过实施草原奖补政策和“粮改饲”试点，进一步夯实了牦牛产业发展的饲草料基础；通过推进全国草地生态畜牧业试验区建设，调整牧区生产关系，牧民群众生产动力得到激发；牦牛养殖繁育技术取得重大突破，高效养殖等关键技术逐渐成熟，为牦牛产业实现跨越式发展筑牢了基础。

 

　　目前，全省牦牛产业发展中，存在加工业与养殖业规模不匹配，养殖与屠宰、加工区域间不平衡，质量和效益不高，加工产品单一，同类产品恶性竞争，不能体现优质优价等短板。通过实施牦牛产业精深加工提升行动，将建立牦牛产品加工技术研发、牦牛产业融合发展体系，制定牦牛产品加工技术标准体系和健全畜产品质量安全检测体系。

 

　　据省农牧厅副厅长徐宏伟介绍，通过做强产业，做精产品，推进牦牛加工业转型升级，力争到2025年，全省牦牛饲养量控制在500万头以内，天然草场饲养量控制在350万头左右，年出栏从143万头提高到160万头以上，能繁母畜比例从49%提高到55%；牦牛标准化养殖比例从20%提高到30%，肉产量从12.8万吨提高到15万吨以上，鲜肉率从14%提高到30%，牦牛肉产值从70亿元提高到90亿元。