2023年2月23日，由陕西省市场监管局和陕西省餐饮业商会组成的评审小组对西安医学院里食珍餐厅进行了餐饮服务A级评定。西部新闻网联合多家媒体重磅聚焦。

　　评定工作现场，评审专家在企业负责人的带领下，依据《陕西省餐饮服务量化分级评定办法》，对照评审内容与标准，从基础设备设施，食材贮存、加工制作，菜品质量、留样，清洗消毒、废弃物处理，有害生物防治，服务流程、员工仪表规范，制度台账，厉行勤俭节约等方面对里食珍餐厅进行现场检查逐项认真打分。

 

　　里食珍餐厅采用6S管理制度，餐厅日常工作分工明确，责任到人，使得餐厅工作井然有序。后厨安装有门禁系统，入口处即设置有设施齐全的一次更衣室，可供工作人员及参观人员使用，同时墙上悬挂有餐厅平面图及色标管理示意图，餐厅情况一目了然；后厨配备有单独的周转间，全部整理箱化的冰箱间，整洁统一、使用方便；餐厅配备了量贩式仓库，出库严格执行先进先出法，并有明确的标识；大厅设置卡座区，以及休闲书吧可供同学们免费阅读书籍，集校园内学习、就餐、娱乐、团体交流为一体，打造属于学生们的“第三生活空间”。

　　经过现场检查后，评审小组对里食珍餐厅的各项管理工作给予了高度认可，一致认为是团餐行业的标杆餐厅，其中很多亮点项值得同行借鉴学习，同时将在全省进行推广。（张栢溪）