自 2010年凭海临风先生发起首届凉皮文化节后，意识到发展商机与感受到行业发展大潮的一批凉皮商户迅速转型，开始将加工与店面销售分离，走品牌化与连锁化的新发展之路，初步做强做大;这种冲击波强有力的刺激了原先抱着凉皮小吃做不大的传统经营理念，一批批传统店开始跟进转型，另外一批批投资商开始试水投资凉皮业。

　　2018年全国凉皮第一次代表大会与2019年全国凉皮业高峰论坛后，新一轮投资浪潮到来，这些品牌的发展与规模化经营，急需一批行业管理人才的 支撑;除了个别行业大型品牌建立了自己的内训机构，绝大多数品牌都进入求才若渴的困局；

　　从会做一手好凉皮，管理好一个小店铺，到组织一个团队，管理好一个凉皮连锁企业;“治国兴业，人才为急”

　　近期，凭海临风先生旗下长安商学院第四期凉皮业品牌创始人研修班筹备，预计2021年3月开班;长安商学院，是全国凉皮业领航人凭海临风先生，旗下投资打造的凉皮业配套管理培训平台,从2018年开设，已先后培训40多个凉皮业品牌的创始人；

　　据悉，自2018年起，长安商学院启动全国凉皮业百家品牌创始人研修，与配套百名金牌店长、招商专员、营运总监基础骨干实训计划；帮助有理想的凉皮业商户充电提升、凤凰涅槃，让美味小凉皮，成就人生大事业； 通过专业化的培训，为凉皮业商户创建品牌、做大品牌、做强品牌出力，为凉皮品牌走向世界奠定人才基础；

　　长安商学院负责人凭海临风先生说：

　　功夫在诗外；会做一手好凉皮，只是第一步，而如何经营好一个凉皮品牌 ，学习而提升自己对于全国凉皮业老板而言，从过去可有可无，已逐步上升为是经营中必修课

　　凉皮业表面是个门槛低的行业，其实不然;从技术上讲，凉皮行业流派较多，各流派均无对应加工标准，商户自身的演绎成分较多，在对外技艺传授时短期难以学到核心，常期只能依托师傅;从行业配套上，除部分原材料、调料有专门商家配套供应，行业发展必要的资讯传播、人力资源服务、管理培训、资本对接都没有第三方平台支持，这极大增加了投资者的困难与成本。

　　-------特别是凉皮业从传统小吃向连锁化、品牌化转型升级时，营运人才的凝聚理念与培训平台，就直接关系到品牌发展的成败；凉皮业的发展，首当其冲的就是培育凉皮业的老板

　　对于凉皮业，从个体经营，味道为王、地段为王，老板一人说了算，到建立一支团队，经营一个品牌，很多新的知识与理念，都需要去了解与补课；营业门店的晨会、股东的责权利界定、管理制度的起草与落地、VI系统与流程化的导入。。。。这些原来觉得与自己并不关联的点点滴滴，都是长安商学院的培训课系；

　　经过历时2年的试运行，作为打造全国凉皮业营运人才“黄埔军校”的长安商学院，已积累充分的实训经验，将以开启商智，人才兴业为宗旨，助力全国凉皮业转型升级。