近期，汉中周末筷到热米皮第二次年会启动筹备；

筷到周末汉中热米皮，是原汉中城固县一中门口一间传统夫妻店，由汉中人李勇、李敏夫妻经营；原名碗底香面皮，已经营快10年；2018年店铺投资做初级的装修；

2018年8月，筷到周末汉中热米皮李勇谋求品牌升级，四方打听咨询，经其店一学徒介绍(该学徒曾参加过2018年全国凉皮大会)，与凭海临风先生—韩总电话联系，并在凭海临风先生南方考察回来，在汉中与之见面；当场缴纳策划指导费，约定品牌转型指导中听话照做，并征求其家属李敏意见，李敏表示，支持李勇发展

鉴于当时，筷到周末汉中热米皮的门店已投资装修，如按新的标准装修涉及较大投资，传统商户多难下定决心彻底改造升级；因此，凭海临风先生策划先发品牌报导预热，然后举办落地活动开局；

-------落地活动涉及上万的投资，筷到周末汉中热米皮李勇一度有所动摇、不解，但最终成功举办，在此期间，李勇的亲友王静，从原打算做招商专员，转而投资10万入股筷到周末品牌；同时，原筷到周末汉中热米皮培训的学员李涛，从本准备外出打工，到合作与李勇开店，即目前筷到周末2店；

在凭海临风先生策划下，筷到周末在店附近租用办公室，设立营运中心；期间，因筷到周末李勇把精力常忙在门店，加上一度没招到专人，不久，筷到周末汉中热米皮自行将营运中心撤了；

鉴于筷到周末李勇之前从没参加过行业大会，对凉皮业在全国的发展形势缺乏认识；多年的思维惯性，就觉得做好味道就是，加上周围亲友中的各种不理解言论，一度动摇发展的信心；因此，2019年4月，凭海临风先生组织全国凉皮业乌镇论坛时，刻意安排李勇随行开车参会，并沿途与各品牌面对面交流；

乌镇大会回来后，李勇认识到自己的问题，自愿重新组建了更大的品牌营运中心；品牌营运中心落地时，凭海临风先生再度策划了落地活动

2019年，李勇又租用200平方，建立自己的物料加工基地；初步实现—品牌营运中心----物料加工基地---连锁门店的新发展格局；

2020年1月，凭海临风先生组织在汉中3家品牌，组织年会，再次扩大筷到周末热米皮的品牌影响力

为培育筷到周末热米皮各店的总部意识，与统一管理意识，凭海临风先生策划组织了筷到周末的首次内部团建与员工培训会；

之后，筷到周末陆续自行组织了多次品牌内训会，目前团队意识较好，向心力强；

传统经营商户，多对平台的作用理解不足；为帮助筷到周末热米皮扩大人脉，凭海临风先生一方面把筷到周末吸收为三秦会成员，另一方面，促进其加入汉中镇巴商，鼓励他积极参加商会的活动，从而提升自己的全局思维；

2020年2月后新冠役情期，凭海临风先生督促大家利用抖音等社交平台推广品牌，树立信念，继续发展；之后，筷到周末聘请抖音制作团队，拍摄短视频等，目前抖音发展已很具影响力，不少加盟商与学徒通过抖音推广转化而来。

虽然役情期间，餐饮门店多难以经营，但筷到周末仍向家向捐款2000元，以表达心意；

经一年多转型升级，快到周末热米皮已初步完成心态上与发展理念的升级，同时，已有多家门店，达到初步的发展规模；初步建成管理体系，团队发展意识不再是过去心里没底；

2020年10月，凭海临风先生再次召开品牌发展梳理会，鼓励筷到周末夯实基础，再次升级

-----2021年，筷到周末热米皮将在前期发展基础上，推出百店连锁发展计划，提升品牌门店规模与影响力；

 附：筷到周末热米皮第一次年会讲话

尊敬的韩总、

各位嘉宾、同仁、朋友们、

及筷到周末的股东及家人们：

大家下午好，

感谢大家在百忙之中来参加我们2019年联合春节年会，在这喜庆洋溢的好日子，我们欢聚一堂，在这里举行我们的新年晚会，这将是作为我们公司的新起点，预示着我们在新的一年里，又有一个新的腾飞，必将展现出新的辉煌。我代表公司的全体人员，向各位表示衷心的感谢，我代表大家，向我们的韩总表示衷心的感谢，感谢这一年多对我们的指导、栽培。

回想创业这十年，我们经历了太多太多，从最开始的在镇巴卖香料，到现在的城固一中门口也整整8年，从最开始的一个门店，到现在4个直营店，15家加盟店，从培训汉中热米皮，到现在的品牌连锁，每次都是思想的改变；

我前5年一直从事汉中热米皮培训，先后培训130多位全国各地学员，培训中我发现单一的产品是很难支撑一个门店，没有的好的产品线、好的运营模式、没有好的品牌支持，我们终将是创业的失败者。2018年，我请到了韩总，对我们品牌策划、指导，这一年中让我明白很多，让我们明白做品牌怎么去做、怎么去运营，首先是思想的改变，然后是模式的转变，还有品牌领导力的提升；汉中人总有个惯性认识，就是因为看见，所以相信，这一年来，我也不能免俗，我已看见，更加相信；可以说，没有韩总，一年前我的一家传统面皮店，不可能成长成今天的筷到周末，没有韩总就没有筷到周末的今天和未来，在这里再次感谢韩总。

2019年，我做好了产品的标准，运营中心的建设，加工中心建设和河南、安康、西安、汉中门店的标准。

2020年，我们将重点在产品的设计，门店的管理，招商的推广，团队的搭建，这将是我们公司2020年的工作重点。

我们不怕犯错，但是我们怕知错不改，我们不怕挫折，但是我们怕遇难而退，沧海横流方显英雄本色，跨越困难证明我们筷到周末团队是一支同心同德，能征善战的队伍。我们将怀着一颗感恩的心，让我们团结一起，凝聚成一个共同奋进的大家庭。

展望新的一年，我们依然是豪情满怀，我们祝愿我们今年四大品牌来年越做越好，祝愿大家来年都有一个丰收年，祝愿韩总还是那帅，那么有情怀。感谢大家。