如图：四川文妙餐饮有限公司总经理（罗小虎）

众识网-综合资讯南充讯 (杨光):“火锅”作为中国独创的一种美食，它以制作简单、种类繁多的特点，一直深受广大食客的喜爱。对于南充人来说，火锅更是冬季家庭聚餐、同学聚会最火热的一种就餐选择。可以说随着火锅企业的发展，南充人对于火锅的喜爱程度一直都是只增不减。

                                           如图：文妙火锅（文艺晚会）
 昨日:由四川文妙餐饮公司主办以文妙火锅为主题的“文艺晚会”在顺庆区府衙广场隆重举行。在现场,文妙公司总经理罗小虎,就文妙火锅企业文化致辞,他说“文妙火锅自从进入南充市场以来，文妙火锅业在南充具有地方特色的火锅同时,切实将饮食健康放在首位、企业在服务理念上为客户带来高品位的优质服务,以服务态度树品牌,文妙火锅在一年的努力中逐步朝着多样化发展”,目前，文妙火锅企业在南充仅此1家，经营面积在500平方米以上的火锅店算是首例。火锅也已由单纯的就餐发展为融入南充歌舞等文化餐饮综合体。
  据了解:火锅业在南充发展迅猛，基本上占据了餐饮业收入的三分之一。火锅是一种适合多种消费的餐饮形式，因其取材多样、吃法灵活、价位适中等特点可以满足不同消费者的需求，所以文妙火锅企业在南充餐饮行业中销售额一直走在前列。同时文妙火锅企业业绩也是一直保持着持续增长的态势”。                                                                                                                         
                                                                                                                                                           记者了解到文妙火锅企业的蓬勃发展也使南充火锅品钟呈现出多样性。火锅都是近几年随着市民消费口味的需求而发展起来的火锅新品种.“近几年，随着环保、低碳、健康等观念深入人心，也促使火锅商家转变传统火锅底料的制作方法，创新出更多火锅品种，也使市民的选择更加多样化。”
  火锅这种餐饮形式，由于生产加工环节少、准入门槛低，底料和调料的统一配置易于标准化，并且其投资成本可大可小，易于复制，使得火锅企业在餐饮行业中发展强劲，竞争也非常激烈。
记者了解到， 目前文妙火锅企业在经营模式上既有连锁加盟的经营店，也有独立经营和合伙经营的火锅店。面对激烈竞争，南充文妙火锅也非常注重凸显特色，在就餐环境、服务质量等各方面做足了功夫，希望可以在激烈竞争中脱颖而出。                             
  南充文妙火锅店的负责人王宾说：火锅必须要“有特色，才有吸引力,谁的特色越明显，谁的竞争力就越强。”
由于火锅业的服务时间比一般餐饮店多出1-2倍的时间，南充文妙火锅也开始站在顾客的角度用心规划服务流程，在服务方式、员工举止着装等方面做出相应改变，满足顾客在不同时间段就餐的需求。（编辑 赵小燕）