西部新闻网讯 （文/记者 张龙 高磊 文峰 赵海浪）被冠以“百姓菜”的川菜，是汉族八大菜系中最有特色的菜系，它起源于四川和重庆，以麻、辣、鲜、香为特色，厚实醇浓、鲜辣刺激，在大江南北享有盛誉。如今，随处可见的川菜馆足以说明人们对川菜的喜爱，无论是喜欢浓郁口味的北方还是偏好清淡的南方，对川菜却都情有独钟。
　　
　　在文化氛围浓厚的古城西安，川菜馆也是处处可见，有着“新派川菜”之称的国味川香餐厅是其中的一匹黑马。
　　
　　新派川菜 紧邻雁塔喷泉 登临西安餐饮
　　
　　在有千年历史的古都西安，作为西北的经济中心和文化交流胜地，以陕菜为主体的饮食文化同样也受到了不同地域饮食特色的碰撞，形成了多元化的饮食结构，川菜就是其中不可小觑的一支。六月的大雁塔风景绮丽，游人如织，似乎在诉说着千年盛唐的伟岸和威仪。沿着大雁塔喷泉广场向北走，与广场仅一路之隔，以更适合陕西人口味的“新派川菜”著称的国味川香饭店就坐落于此，守望着大雁塔的荣耀和沧桑，聆听着音乐喷泉悦耳的泉声，为生活在这里的食客们提供价格实惠，口味新潮的新派川菜精品。
　　

 

　　步入国味川香的饭店大厅，1000多平方米的营业面积让您的视野顿时开阔起来，清静整洁的用餐环境，技术精湛的大师烹饪，风味独特的菜品，合理实惠的价格，彬彬有礼的门迎，让您想象不到，在离大雁塔咫尺之遥的地方，竟能有一家这样高档次、低价位的餐饮店，让无论是本地市民还是外地游客，都能以超低的价格享受到超值的服务。
　　
　　国味川香 打造更适合陕西人口味的平价川菜精品
　　
　　同样偏好于浓郁口味的陕菜和川菜在对美味的追求上如出一辙，陕菜在历经千百年来的丰富和变化之后逐渐形成了自己的风格，虽未被列入八大菜系，陕菜中的经典小吃如肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等却早已为世人所熟知。作为一家面向陕西人的川菜餐饮店，如何研制出更加符合陕西人口味的川菜是国味川香的第一要点。国味川香的总经理于洋告诉记者：“我们通过多年来对陕菜的研究，结合对陕西本地人饮食习惯的调查，集合了一批颇有实力的川菜名厨操刀，不断地改善烹饪技法和调整配料，最终形成了我们现在为顾客提供的精品新派川菜。”
　　

 

　　于洋总经理经常对顾客说的一句话：“满意了告诉你的朋友，不满意了告诉我们！”通过在国味川香一次简短的用餐，记者目睹了于洋总经理在偌大的饭店里奔忙的情景，无论是迎接新顾客还是接待老顾客，无论是督促员工的行为还是检验店员的服务，无论是解决一些突发问题还是面对顾客的一些不满情绪，他总是站在顾客的角度去思考，然后积极地去应对。在记者见到他的时候，虽然睿智的眼神里带有一丝疲惫，可在餐饮行业里摸爬滚打这么多年，他却始终保持着一个乐观、积极的心态。
　　
　　他说他把国味川香当成一份事业，这事业不仅是属于自己的，更是属于他深爱的这片土地的。