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自酿葡萄酒在宁夏红寺堡区悄然兴起

www.cndongbu.cn(2016-03-02)来源:西部新闻网
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    西部新闻网讯(记者王萍)“今年春节亲戚来家里做客,我都会拿出自酿的葡萄酒招待,大家都对我酿的酒赞不绝口。”2月25日,吴忠市红寺堡区红寺堡镇合兴村村民袁志宏说。记者了解到,因工艺简单,原汁原味,自酿葡萄酒、喝自酿的葡萄酒在红寺堡区悄然兴起。

    红寺堡镇中圈塘村葡萄种植户徐秀峰,是吴忠市第一个创办葡萄酒酿造工厂的移民,自酿的葡萄酒颇受大家欢迎,在他的影响下,一些葡萄种植户也逐渐兴起了自酿葡萄酒。

    袁志宏种有8亩葡萄,去年,他在网上自学了酿造葡萄酒的手艺,等葡萄成熟后,他将7亩葡萄销到了当地的酒庄,留了一部分品相好的葡萄自酿了4罐葡萄酒。他把自家的一间房腾出来用来做发酵和储存的地方,每天去检查葡萄酒发酵的情况,并严格控制温度。袁志宏告诉记者:“现在一天三顿饭,顿顿都喝上一两杯,而且我还将自酿酒装瓶后作为礼物送给亲戚朋友。”

    合兴村葡萄种植户刘建清种了9亩葡萄,他的女儿以前在内蒙古阿拉善左旗的一家酒厂工作,掌握了成熟的酿酒技术。看着红寺堡区蒸蒸日上的葡萄酒产业,父女俩萌生了自建地下酒窖酿葡萄酒的想法。说干就干,刘建清和女儿一起筹措资金,在自家宅基地上建起一座集压榨、罐装和发酵于一体的酿造车间。除了将自家的9亩葡萄用作酿酒外,刘建清还高价收购了同村村民的9吨精品葡萄。虽然有现代化的设备,但他沿用“土法”酿造技术,还为此建了一个地下酒窖,专门用橡木桶储存葡萄酒,并为自家的葡萄酒申请注册了“堡园情”商标。目前产品已销往宁夏部分县区及内蒙古、甘肃等地。

    “村里60个葡萄种植户,有20户在自酿葡萄酒。”合兴村党支部书记徐东升说,大家种葡萄、酿葡萄酒,日子越过越醉人。

编辑:新闻网西部
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