这家餐厅在内蒙火了8年

➀有1只羊只供两客的羔羊排

➁有来自北方的酥不腻烤鸭

➂还有内蒙才有的黄金土豆、酸奶饼

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现在终于开来深圳，落户南山了！

手抓羊排肉，安排！

 · 从大草原搬过来的餐厅 · 

他们家不仅所有原材料从内蒙空运过来，连环境也是大西北的风情，各处都能发现内蒙古大草原的元素。

进门就闻到了香味，原来是店里的两大招牌，蒙式烤羊排和酥不腻烤鸭。

10个月大的羔羊排

羊排用的是10个月大的新鲜羔羊，每天凌晨三点到店，现到现做。

羊排选用内蒙古特质香料腌制，先卤后烤，最后还要刷一遍秘制羊排酱，撒上辣椒粉和芝麻，才能出炉。

一份有8根小羊排，一只羊只够做两份。每天卖出的速度超快，早点到店才有得吃。烤好的羊排肉放在小炉子加热，完全不用担心会冷掉。

本身就有淡淡奶香味的羔羊排，经过香料的调教，变得更加香辣入味，一口下去，肥瘦均匀的肉质外焦里嫩，满嘴肉香。

北方来的酥不腻烤鸭

面对刚出炉的烤鸭，几乎没人能抵抗，赶紧夹上一块连皮的鸭肉，塞进嘴里，是北方吃货最惦记的一口。

烤鸭的制作步骤非常繁琐，鸭子在烤之前还得统一吹晾，保证皮脆。接下来烤足2个小时，肥硕的整只鸭烤出诱人的金黄色。

片好的烤鸭，皮和肉是分开的，烤鸭皮又薄又脆，入口即化，是烤鸭最美的部位。

上桌的烤鸭，一定得先趁热夹一块鸭皮蘸着砂糖吃，酥脆外皮同时爆出油汁的口感，简直惊艳。

接下来就是仪式感满满的鸭肉卷饼，摊开薄面饼，放上鸭肉鸭皮、大葱丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，最后刷上灵魂——甜面酱。

一口一口吃完，到最后盘子里一块鸭肉也没剩下，才舍得停手。

 · 这几样菜，在内蒙才吃得到 · 

羊肉串&烤羊腰

炭火烤的羊肉和羊腰同样也是来源于草原羔羊肉，店里几乎每桌都会点上两份，一口下去肉汁四溢，一点膻味也没。

麻香黄金土豆丝

土豆是内蒙古三大宝之一，十里挑一的黄金土豆，切成丝凉拌，口感竟然非常爽脆，是凉菜里的人气王。

羊肉大葱烧麦

大觅觅还要私心推荐每日手工现做的烧麦，羊肉大葱馅清淡鲜香，不吃辣的大觅觅一连吃了一笼。

撕开韧性的外皮，内里的羊肉嫩到爆汁，混合着大葱的香甜，一口下去，惊艳于这完美的结合。

黄米炸糕

炸糕外皮主要是黄米面，炸至金黄，竟然超乎意料的柔韧黏软，内里包了红豆馅，趁热蘸上糖稀，更是细腻甜润。

凉拌莜面

加上了土豆泥的莜面，口感简直升级了不止一个层次，土豆泥的浓郁加上莜面的弹韧，相得益彰。

额吉酸奶饼

酸奶饼的口感有点像是乳酪包，浓郁的奶香味，松软的口感，大觅觅瞬间被种草了。

松鼠鱼

口感酸酸甜甜的松鼠鱼，也是店里的经典菜，鱼肉一颗颗的竖立起来，外皮脆嫩酸甜，吃起来非常方便。